七年级生物下册第一章测试题
一．选择题
1．常食“五谷杂粮”，有利于健康，是因为（ ）
A能治百病 B容易消化、吸收
C营养丰富，为人体提供全面的营养 D色、香、味俱全
2．有关食品安全的描述中，错误的是（ ）
A用清水浸泡，冲洗被农药污染的蔬菜和水果 B买肉时一定要买经过检疫全格的
C不吃发芽的马铃薯和毒蘑菇等有毒食品 D被农药污染的食品要充分煮熟再吃
3．下列关于绿色食品的描述中，错误的是（ ）
A产自良好的生态环境，无污染，安全，优质的食品
B绿色食品的标志是由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成
C绿色食品是经过清洗、消毒加工的绿色植物产品
D绿色食品分为A级和AA级两类，AA级食品在生产过程中未使用任何有害化学物质
4．小芳在升旗时，突然脸色发白、头晕眼花，晕倒在地，可能的原因是（ ）
A升旗时情绪激动 B升旗时情绪过于紧张
C没吃早饭，出现低血糖现象 D没完成作业，怕升旗后老师批评
5．电视剧“大染坊”中有一个天天吃白面的师傅，这人时间长了易患（ ）
A坏血病 B脚气病 C夜盲症 D佝偻病
6．黄瓜的维生素C含量比西瓜高1—5倍，已知高温时维生素C会被破坏，维生素C在酸
性环境中稳定。下列你认为合理食用黄瓜的方法是（ ）
A洗净生吃 B用醋拌成凉菜食用
C微火慢炖 D用食盐和醋腌成酸黄瓜
7．消化系统中不与食物直接接触的消化器官有（ ）
A胃 B咽 C小肠 D肝脏
8．儿童缺钙除了补钙外，还应补充（ ）
A 维生素A B 维生素B1 C 维生素C D 维生素D
9．下列食物中既可预防夜盲症，又可预防佝偻病的是（ ）
A新鲜蔬菜 B胡萝卜 C动物肝脏 D豆制品
10．小松的妈妈是糖尿病患者，小松应建议妈妈少吃下列哪样食品（ ）
A绿豆 B海带 C大豆 D果酱
11．有一天早上，细心的小英发现，远洋归来的爸爸刷牙时牙龈出血。她应建议妈妈去市
场买何种食品？（ ）
A精肉 B大虾等海产品 C猪肝、面包 D水果、蔬菜等
12．李奶奶最近一到晚上就看不清东西，到医院检查后，医生不仅给她开了药，而且还要
求李奶奶加强营养，进行食物辅助治疗。在下列食物中，请你帮李奶奶选择，她最需要的
食物是（ ）
A鸡蛋 B牛奶 C带鱼 D猪肝
13．2004年12月26日，苏门答腊岛附近发生了40年来最严重的海啸，夺去了近30万人
的宝贵生命，海啸无情人有情，世界各国纷纷伸出援助之手，中国政府在捐助了大批物质
的同时，还派出医疗救护人员，他们不畏艰险，克服困难，曾在废墟中救出一位被困30
多小时的女婴，发现除明显消瘦外，其他一切生理指标基本正常。请分析该女婴重量减轻
最明显的是（ ）
A骨骼肌 B心脏 C皮下组织 D骨骼
14．人在生病发烧时吃饭无味，是因为（ ）
A体温过高影响消化酶的功能 B味觉消失
C食物过于清淡 D以上答案都不对
15．下列物质中，全都能够被消化道吸收的一组是（ ）
A淀粉、蛋白质和脂肪 B淀粉、多肽和麦芽糖
C葡萄糖、氨基酸和脂肪酸 D麦芽糖、氨基酸和脂肪酸
16．肝脏病人，应少吃的食物是（ ）
A蔬菜 B米饭 C瘦肉 D油条
17．在小烧杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液，充分振荡，并置于37℃的温水
中。1小时后，植物油不见了。请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（ ）
A唾液、胆汁、胃液 B胆汁、肠液、胰液
C胃液、肠液、唾液 D胰液、肠液、唾液
18．在每是摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应各占（ ）
A 20%、50%、30% B 30%、40%、30%
C 50%、20%、30% D40%、40%、20%
19．下列哪个特点不能增加小肠的内表面积（ ）
A有肠腺，能分泌肠液 B小肠内表面有许多环形的皱襞
C皱襞表面有许多小肠绒毛 D小肠长约5—6米
20．生物学是许多学科的基础，例如医学。某医生从人的消化道中取出一些液体，经化验
含有蛋白质、多肽、维生素、无机盐、酶、盐酸、水、葡萄糖、麦芽糖、淀粉和脂肪等。
你能否判断这些液体最大可能是从人的消化道的哪一部分取出的（ ）
A小肠 B大肠上部 C十二指肠 D胃部
二．判断题：你认为正确的在题前的括号内划“√”，错误的划“×”。（10分）
21．小强同学不爱吃蔬菜，他认为每天只要多吃些水果，不一定要吃较粗又没味道的东
西。（ ）
22．小刚患了重感冒，发烧快一个星期了，体重明显下降。原因是他体内蛋白质消耗的
量最大。（ ）
23．水、无机盐、维生素既不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量。（ ）
24．胆汁不含消化酶，但能将脂肪乳化成脂肪微粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，
有利于脂肪的消化。（ ）
25．绿色食品分为A级和AA级，它们在生产过程中不允许使用任何化学合成物质。（ ）
26．在我们日常饮食中，应注意食物多样，谷类为主，多吃蔬菜和水果，少吃肥肉或荤
油，膳食要清淡。（ ）
27．我们在购买蔬菜时，要专挑有“虫眼”的买，因为它们没有使用化学物质，属于绿
色食品。（ ）
28．通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，食物被磨碎并与唾液充分混合，这个过程属于物理性
消化，而胆汁乳化脂肪成脂肪微粒属于化学性消化（ ）
29．粗粮、蔬菜、水果等食物中含有大量的膳食纤维，它能够促进胃肠的蠕动和排空，
可以预防肠癌及心血管疾病等。（ ）
30．一位同学欲减肥，每天只吃水果和蔬菜，这种做法是错误的，因为蔬菜和水果中不
含能量（ ）
三．简答题：（50分）
31．实验与探究：（共18分）
1）已知馒头的主要成份是淀粉，淀粉遇到碘会变成蓝色，某同学要设计实验探究唾液
淀粉酶对淀粉的消化作用，请你帮助完成实验方案：
实验前，根据已有知识你的假是 。
实验时，取A、B两支试管，分别加入等量的馒头屑，再向A试管加入2毫升唾液，向B
试管中加入1毫升清水，分别搅拌后放入37℃温水中保温10分钟，冷却后，滴中2滴碘
液。此步骤有一处明显错误，它是 。此实验的对照组
是 ，实验组是 。将A、B试管分别放在37℃温水中保温的原因是 。
两支试管中分别滴加2滴碘液，预计会变蓝的是 试管，不会变蓝的是
试管，不变蓝的原因是
2）在“比较不同果蔬中维生素C的含量”探究实验中。
维生素C的重要特性是
在实验过程中，要对果蔬进行 、 、 。
为提高比较的准确性，测试不同果蔬时应使用 滴管。
32．右图表示淀粉、蛋白质和脂肪在消化道各部分被消化的程度，据图回答下列问题：
（共13分）
1）图中X表示 的消化过程，Y
表示 的消化过程，Z表示
的消化过程。
2）淀粉从 开始消化，蛋白质从 开始消化，脂肪从 开始
消化。
3）基本无消化作用的是 ，
D代表的是 ，含有哪些消化液？ 。
33．健康的关键在于平衡膳食，为此，我国营养学家将食物分5类：①面包、谷类；②
家禽、鱼肉类；③蔬菜、水果类；④油脂类；⑤奶、豆及制品类。并形象地设计成如下“平衡膳食宝塔”（如下图）提倡每天均衡地吃这5类食物，以免营养不良或过剩。（共10分）
1）请根据合理膳食中营养物质的合理搭配，将这5类食物填
入下图：
2）青少年每天应比成年人多摄取含 较多的
食物，即金字塔第 ， 的食物。
3）李伯伯近期患冠心病，你帮他分析一下，他在饮食中应尽
量减少第 层的食物，适当多吃第 层的
食物。
34．（共10分）根据消化系统模式图回答问题：
1）分泌的消化液中含有多种消化酶的是[ ] ；
分泌的消化液中不含消化酶的是[ ]
2）对蛋白质进行初步消化的结构是[ ] ，它
位于腹腔的 。
3）消化道中只有消化而基本无吸收功能的是[ ] ，
只有吸收而无消化功能的是[ ] ，既有消
化又有吸收功能的是[ ] 和[ ]
4）请写出食物进出消化道各结构的名称： （只写序号）
5）位于消化道内的腺体有胃腺和 。
《人的生活需要营养》达标测试题参考答案
一．选择题（每小题2分，共40分）
1—5 C D C C B 6—10 B D D C D 11—15 D D C A C 16—20 D B B A C
二．判断题（每小题1分，共10分）
21 × 22 × 23 ∨ 24 ∨ 25 × 26 ∨ 27 × 28 × 29 ∨ 30 ×
三．简答题（共50分）
31．实验与探究（共18分）
1）唾液淀粉酶对淀粉有消化作用；（2分） 向B试管中加入2ml清水；（2分） B A ； 在此温下酶能充分发挥其活性；（2分） B A ；试管中淀粉未被分解；（2分）
2）能使紫色高锰酸钾溶液褪色；（2分） 研磨、过滤、滴定；同一支
32．（共12分）
1）淀粉 蛋白质 脂肪 （3分） 2）口腔 胃 小肠（3分） 3）咽、食道和大肠（2分） 小肠 胆汁、肠液、胰液（4分）
33．（共10分）
1）④⑤②③① （5分） 2）蛋白质 ② ⑤（3分） 3）一 四（2分）
34．（每空1分，共10分）
1）[6]胰腺 [4]肝脏 2）[5]胃 左上部 3） [2]口腔 [9]大肠 [5]胃 [8]小肠 4）2 3 5 7 8 9 10 5）肠腺
七年级生物下册第一章测试题
一．选择题
1．常食“五谷杂粮”，有利于健康，是因为（ ）
A能治百病 B容易消化、吸收
C营养丰富，为人体提供全面的营养 D色、香、味俱全
2．有关食品安全的描述中，错误的是（ ）
A用清水浸泡，冲洗被农药污染的蔬菜和水果 B买肉时一定要买经过检疫全格的
C不吃发芽的马铃薯和毒蘑菇等有毒食品 D被农药污染的食品要充分煮熟再吃
3．下列关于绿色食品的描述中，错误的是（ ）
A产自良好的生态环境，无污染，安全，优质的食品
B绿色食品的标志是由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成
C绿色食品是经过清洗、消毒加工的绿色植物产品
D绿色食品分为A级和AA级两类，AA级食品在生产过程中未使用任何有害化学物质
4．小芳在升旗时，突然脸色发白、头晕眼花，晕倒在地，可能的原因是（ ）
A升旗时情绪激动 B升旗时情绪过于紧张
C没吃早饭，出现低血糖现象 D没完成作业，怕升旗后老师批评
5．电视剧“大染坊”中有一个天天吃白面的师傅，这人时间长了易患（ ）
A坏血病 B脚气病 C夜盲症 D佝偻病
6．黄瓜的维生素C含量比西瓜高1—5倍，已知高温时维生素C会被破坏，维生素C在酸
性环境中稳定。下列你认为合理食用黄瓜的方法是（ ）
A洗净生吃 B用醋拌成凉菜食用
C微火慢炖 D用食盐和醋腌成酸黄瓜
7．消化系统中不与食物直接接触的消化器官有（ ）
A胃 B咽 C小肠 D肝脏
8．儿童缺钙除了补钙外，还应补充（ ）
A 维生素A B 维生素B1 C 维生素C D 维生素D
9．下列食物中既可预防夜盲症，又可预防佝偻病的是（ ）
A新鲜蔬菜 B胡萝卜 C动物肝脏 D豆制品
10．小松的妈妈是糖尿病患者，小松应建议妈妈少吃下列哪样食品（ ）
A绿豆 B海带 C大豆 D果酱
11．有一天早上，细心的小英发现，远洋归来的爸爸刷牙时牙龈出血。她应建议妈妈去市
场买何种食品？（ ）
A精肉 B大虾等海产品 C猪肝、面包 D水果、蔬菜等
12．李奶奶最近一到晚上就看不清东西，到医院检查后，医生不仅给她开了药，而且还要
求李奶奶加强营养，进行食物辅助治疗。在下列食物中，请你帮李奶奶选择，她最需要的
食物是（ ）
A鸡蛋 B牛奶 C带鱼 D猪肝
13．2004年12月26日，苏门答腊岛附近发生了40年来最严重的海啸，夺去了近30万人
的宝贵生命，海啸无情人有情，世界各国纷纷伸出援助之手，中国政府在捐助了大批物质
的同时，还派出医疗救护人员，他们不畏艰险，克服困难，曾在废墟中救出一位被困30
多小时的女婴，发现除明显消瘦外，其他一切生理指标基本正常。请分析该女婴重量减轻
最明显的是（ ）
A骨骼肌 B心脏 C皮下组织 D骨骼
14．人在生病发烧时吃饭无味，是因为（ ）
A体温过高影响消化酶的功能 B味觉消失
C食物过于清淡 D以上答案都不对
15．下列物质中，全都能够被消化道吸收的一组是（ ）
A淀粉、蛋白质和脂肪 B淀粉、多肽和麦芽糖
C葡萄糖、氨基酸和脂肪酸 D麦芽糖、氨基酸和脂肪酸
16．肝脏病人，应少吃的食物是（ ）
A蔬菜 B米饭 C瘦肉 D油条
17．在小烧杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液，充分振荡，并置于37℃的温水
中。1小时后，植物油不见了。请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（ ）
A唾液、胆汁、胃液 B胆汁、肠液、胰液
C胃液、肠液、唾液 D胰液、肠液、唾液
18．在每是摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应各占（ ）
A 20%、50%、30% B 30%、40%、30%
C 50%、20%、30% D40%、40%、20%
19．下列哪个特点不能增加小肠的内表面积（ ）
A有肠腺，能分泌肠液 B小肠内表面有许多环形的皱襞
C皱襞表面有许多小肠绒毛 D小肠长约5—6米
20．生物学是许多学科的基础，例如医学。某医生从人的消化道中取出一些液体，经化验
含有蛋白质、多肽、维生素、无机盐、酶、盐酸、水、葡萄糖、麦芽糖、淀粉和脂肪等。
你能否判断这些液体最大可能是从人的消化道的哪一部分取出的（ ）
A小肠 B大肠上部 C十二指肠 D胃部
二．判断题：你认为正确的在题前的括号内划“√”，错误的划“×”。（10分）
21．小强同学不爱吃蔬菜，他认为每天只要多吃些水果，不一定要吃较粗又没味道的东
西。（ ）
22．小刚患了重感冒，发烧快一个星期了，体重明显下降。原因是他体内蛋白质消耗的
量最大。（ ）
23．水、无机盐、维生素既不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量。（ ）
24．胆汁不含消化酶，但能将脂肪乳化成脂肪微粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，
有利于脂肪的消化。（ ）
25．绿色食品分为A级和AA级，它们在生产过程中不允许使用任何化学合成物质。（ ）
26．在我们日常饮食中，应注意食物多样，谷类为主，多吃蔬菜和水果，少吃肥肉或荤
油，膳食要清淡。（ ）
27．我们在购买蔬菜时，要专挑有“虫眼”的买，因为它们没有使用化学物质，属于绿
色食品。（ ）
28．通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，食物被磨碎并与唾液充分混合，这个过程属于物理性
消化，而胆汁乳化脂肪成脂肪微粒属于化学性消化（ ）
29．粗粮、蔬菜、水果等食物中含有大量的膳食纤维，它能够促进胃肠的蠕动和排空，
可以预防肠癌及心血管疾病等。（ ）
30．一位同学欲减肥，每天只吃水果和蔬菜，这种做法是错误的，因为蔬菜和水果中不
含能量（ ）
三．简答题：（50分）
31．实验与探究：（共18分）
1）已知馒头的主要成份是淀粉，淀粉遇到碘会变成蓝色，某同学要设计实验探究唾液
淀粉酶对淀粉的消化作用，请你帮助完成实验方案：
实验前，根据已有知识你的假是 。
实验时，取A、B两支试管，分别加入等量的馒头屑，再向A试管加入2毫升唾液，向B
试管中加入1毫升清水，分别搅拌后放入37℃温水中保温10分钟，冷却后，滴中2滴碘
液。此步骤有一处明显错误，它是 。此实验的对照组
是 ，实验组是 。将A、B试管分别放在37℃温水中保温的原因是 。
两支试管中分别滴加2滴碘液，预计会变蓝的是 试管，不会变蓝的是
试管，不变蓝的原因是
2）在“比较不同果蔬中维生素C的含量”探究实验中。
维生素C的重要特性是
在实验过程中，要对果蔬进行 、 、 。
为提高比较的准确性，测试不同果蔬时应使用 滴管。
32．右图表示淀粉、蛋白质和脂肪在消化道各部分被消化的程度，据图回答下列问题：
（共13分）
1）图中X表示 的消化过程，Y
表示 的消化过程，Z表示
的消化过程。
2）淀粉从 开始消化，蛋白质从 开始消化，脂肪从 开始
消化。
3）基本无消化作用的是 ，
D代表的是 ，含有哪些消化液？ 。
33．健康的关键在于平衡膳食，为此，我国营养学家将食物分5类：①面包、谷类；②
家禽、鱼肉类；③蔬菜、水果类；④油脂类；⑤奶、豆及制品类。并形象地设计成如下“平衡膳食宝塔”（如下图）提倡每天均衡地吃这5类食物，以免营养不良或过剩。（共10分）
1）请根据合理膳食中营养物质的合理搭配，将这5类食物填
入下图：
2）青少年每天应比成年人多摄取含 较多的
食物，即金字塔第 ， 的食物。
3）李伯伯近期患冠心病，你帮他分析一下，他在饮食中应尽
量减少第 层的食物，适当多吃第 层的
食物。
34．（共10分）根据消化系统模式图回答问题：
1）分泌的消化液中含有多种消化酶的是[ ] ；
分泌的消化液中不含消化酶的是[ ]
2）对蛋白质进行初步消化的结构是[ ] ，它
位于腹腔的 。
3）消化道中只有消化而基本无吸收功能的是[ ] ，
只有吸收而无消化功能的是[ ] ，既有消
化又有吸收功能的是[ ] 和[ ]
4）请写出食物进出消化道各结构的名称： （只写序号）
5）位于消化道内的腺体有胃腺和 。
《人的生活需要营养》达标测试题参考答案
一．选择题（每小题2分，共40分）
1—5 C D C C B 6—10 B D D C D 11—15 D D C A C 16—20 D B B A C
二．判断题（每小题1分，共10分）
21 × 22 × 23 ∨ 24 ∨ 25 × 26 ∨ 27 × 28 × 29 ∨ 30 ×
三．简答题（共50分）
31．实验与探究（共18分）
1）唾液淀粉酶对淀粉有消化作用；（2分） 向B试管中加入2ml清水；（2分） B A ； 在此温下酶能充分发挥其活性；（2分） B A ；试管中淀粉未被分解；（2分）
2）能使紫色高锰酸钾溶液褪色；（2分） 研磨、过滤、滴定；同一支
32．（共12分）
1）淀粉 蛋白质 脂肪 （3分） 2）口腔 胃 小肠（3分） 3）咽、食道和大肠（2分） 小肠 胆汁、肠液、胰液（4分）
33．（共10分）
1）④⑤②③① （5分） 2）蛋白质 ② ⑤（3分） 3）一 四（2分）
34．（每空1分，共10分）
1）[6]胰腺 [4]肝脏 2）[5]胃 左上部 3） [2]口腔 [9]大肠 [5]胃 [8]小肠 4）2 3 5 7 8 9 10 5）肠腺