浅谈统计在蔗糖企业中的应用
云南省昌宁恒盛糖业有限责任公司 黄佳林
摘要：本文通过简述统计工作的重要性、统计在恒盛糖业工作中的实际应用、指出了当前存在的不足和进一步完善公司统计工作的几项措施。
关键词：统计 恒盛糖业 实际应用 方法
统计方法作为一种为决策提供依据的工具, 可以帮助企业进行数据分析, 了解产品质量状态的分布情况, 找出问题、缺陷及原因, 有针对性地采取措施, 提高产品和服务的质量。
云南省昌宁恒盛糖业有限责任公司于2004年1月16日注册成立，是昌宁县内生产规模最大、产业链最成熟、带动人口最多的企业。公司性质为有限责任公司，组织形式为股份制，目前公司主要以制糖业为主，主要产品有白砂糖、绵白糖、酒精、甘蔗专用复混肥、有机肥。公司组织机构健全，设立董事会、监事会及党工群团组织。作为昌宁骨干工业企业，“制造甜蜜、创造财富、回报社会”是企业的神圣使命，“恒信兴业，持续发展，盛源强本，科学创新”是企业的精神，打造 “员工爱戴，社会尊重、和谐共赢、永恒昌盛”的企业集团是我们追求的愿景。面对低迷的糖业市场，稳定原料、提高质量、降低成本、安全生产，成为了我公司乃至整个糖业企业共同的目标。
一、统计在实际工作中的应用 （一）统计在信息方面的应用
恒盛公司的统计流程：糖厂化验室采样员直接到岗位进行采样，样品采集后回到化验室进行化验并分析，化验结果数据一方面及时反馈到车间岗位进行指导生产，另一方面化验室对数据进行收集统计，编制生产班报、日报，再汇总到公司统计员，根据实际需要、统计员分别编制日报表、旬报表、月报表、年报表、进度报表等，提供各类信息，反映公司的生产经营状况。并通过手机信息的方式将关键生产数据信息发送给公司领导及糖厂相关管理人员，让管理人员及时掌握了解生产动态情况。
2013年以来，对外统计工作采取企业“一套表”联网直报工作。在上级统计部门的“百局千人进万家”领导小组的帮助下，公司上报数据均“数出有据”，我公司各车间、科室均按照统计制度的规定设置原始记录，建立了健全的统计档案，统计台账实行以表代账，各类统计报表均实行了立档管理。我公司的主要产品糖、食用酒精的销售均有我公司营销部负责记录，并将销售情况上报公司财务部，形成公司销售收入明细账等，各类费用的明细均有原始记录，各科室车间的原始数据记录较完善，公司认真开展统计工作，按时上报各类报表，数据均出自原始报表。不存在统计代填、代报行为，没有单位领导干扰统计数据，从而造成统计数据失真的行为。公司统计人员认真严守：“坚持“先进库、再有数”，绝不自行修改名录库；坚持由企业独立报送真实的统计数据，绝不干预企业独立报送真实数据；坚持由企业自己上报数据，绝不代填代报企业数据；坚持由企业修改差错或补填不完整报表的原始数据绝不自行修改企业任何数据”四条红线，严格
执行国家统计调查制度，严格执行统计法律法规。坚持“先有库、再有数，不在库、不出数”的原则，公司的企业信息真实完整。
（二）统计在分析方面的应用 1、了解生产进度，及时修订生产计划
公司通过对各厂上报的数据进行汇总统计，编制成旬报（附旬报一份），可以了解各糖厂各阶段的生产实际情况：
a 甘蔗入榨量：了解生产进度，对比生产计划掌握剩余甘蔗量，估算需要的生产时间及停机时间，及时安排采购对应的燃料及辅料，避免造成库存物资的积压。
b 产糖量及库存量：了解库存糖情况，根据库存情况及时安排运糖车辆进行调运，避免造成库存爆满影响生产。
c 产酒精量及库存量：了解酒精库存情况，根据库存情况及时组织销售，避免出现库容不足影响生产。
d 肥料产量及库存量：了解有机肥库存及配供情况，结合甘蔗种植进度数据的统计，分析肥料需要量，根据种植用肥的需要，及时组织生产肥料，保持适当库存量，在确保肥料满足供应的前提下又不造成肥料的积压。
2、对比分析，根据统计结果分类指导生产
各厂结合制糖生产的实际情况，编制旬报，对每旬的生产指标进行统计，并与上年同期旬报进行比较，通过对比，可以了解生产变化情况，查找差异，有针对性地制订改进措施：
卡斯糖厂生产指标统计
2016年3月19日-29日
a 通过对比初压汁纯度（12项）指标，可以了解甘蔗新鲜度变化情况，原料生产方面，若发现纯度指标下降，则表明甘蔗砍运榨平衡方面出现问题：砍蔗量过多晒蔗情况严重，造成转化损失，必须立即组织人员到蔗地进行督查，调整砍蔗量；内部生产方面针对不同的甘蔗原料纯度，必须及时调整生产工艺控制标准，确保产品质量达标。
b 通过对比蔗渣转光度（第19项）指标，可以了解压榨设备的运行工况及工作效能，如果设备运行工况不好导致收回率降低，必须及时调整设备的装嵌尺寸，确保压榨机工作效能良好。
c 通过对比吨蔗耗电量（第26项）指标，可以了解生产的平衡情况，如果耗电量上升，则证明平衡用电及平衡生产方面存在问题，就必须对大功率用电设备的起机和停机操作方式与时间进行检查，禁止操作工同时启动大功率用电设备。
（三）统计在管理方面的应用 1、了解公司状况
根据各类报表，公司经营层可以掌握整个公司的人员结构、生产经营状况及财务状况，据此讨论确定公司的发展战略、融资方式、产品销售进度。
2、制定科学的企业目标
利用对各种数据的统计，了解糖业市场的变化，对市场各种经济要素的运行情况及本企业的经营状况和整个市场的相互关系有一个良好的掌握。据此经营层可以科学合理地制定本企业的年度生产目标。
二、当前存在的不足
1、统计人员配置不足，统计方法应用较单一。
由于我公司规模较小，人力资源有限，全公司仅有一名专职统计员，还兼任办公室其它工作，日常琐碎事情较多，糖厂无专职统计员，统计工作量大，只能应付日常性的统计工作需要，统计方法较单一。
2、计量设施不够完善，造成统计在控制方面应用较少 由于制糖行业近几年整体市场不景气，企业经营连续出现亏损，生产硬件设施方面计量设施配置不足，造成生产过程相关数据的收集统计难以提供，统计在生产过程控制方面的应用较少，指导生产方面仍有较大的改进空间。
三、如何提高统计的有效性 （一）好的基础管理是关键
统计方法的应用是一项系统工程，统计方法的应用不能流于形式，加强岗位设置和岗位人员管理，将统计贯穿公司质量管理的全过程，列入发展规划，更加科学的将统计方法应用到公司的管理中。
（二）开展教育、提高统计队伍的整体素质
开展专业教育，提高统计队伍的整体素质很必要，企业的统计人员在日常工作中要加强学习，努力提高自身的业务水平和理论水平，掌握正确的使用方法，包括数据收集、数据处理、统计结果评价及正确使用统计结果等，实现统计技术在工作中的充分应用。
（三）紧扣生产实际，注重产品分析和使用条件
统计方法的应用不是孤立的，应结合糖业生产实际，注重产品分析使用条件，不能为了使用而使用，尽量将统计方法融入到确定、控制、验证过程能力、产品特性及糖业市场分析活动中。选择与“解决问题”、控制“关键特性”有关的统计技术作为试点和推广应用，并结合实际制定工作计划，实现“有针对性”的统计技术的有效推广。
（四）强化统计分析对公司发展的作用
将统计分析渗透到公司规划发展中，为公司规划提供重要依据。在产品生产上，找到公司在管理上需要改进和升级的地方，判断产品的生产效率和提升空间、发展前景、为产品生产工作提供更加合理的指导。在销售规划上，通过市场数据的统计分析，及时寻找糖业的市场先机，在确定相应的规划管理方案。
小结：一套既科学合理又行之有效的统计工作制度，可以提供可靠的数据，反应企业规模、了解企业人员结构、技术结构、经营情况等，是企业发展中提出科学决策的重要参考依据。统计人员在下一步工作中，要加强学习，确保统计技术在公司生产经营管理中的控制、决策、预测作用得到发挥，推有效动公司的全面进步。
附：2015/2016榨季生产旬报
HST/02——B04 报出日期： 2016 年 3 月 30 日 起止日期：2016年3月20日至2016年3月29日 №：4
浅谈统计在蔗糖企业中的应用
云南省昌宁恒盛糖业有限责任公司 黄佳林
摘要：本文通过简述统计工作的重要性、统计在恒盛糖业工作中的实际应用、指出了当前存在的不足和进一步完善公司统计工作的几项措施。
关键词：统计 恒盛糖业 实际应用 方法
统计方法作为一种为决策提供依据的工具, 可以帮助企业进行数据分析, 了解产品质量状态的分布情况, 找出问题、缺陷及原因, 有针对性地采取措施, 提高产品和服务的质量。
云南省昌宁恒盛糖业有限责任公司于2004年1月16日注册成立，是昌宁县内生产规模最大、产业链最成熟、带动人口最多的企业。公司性质为有限责任公司，组织形式为股份制，目前公司主要以制糖业为主，主要产品有白砂糖、绵白糖、酒精、甘蔗专用复混肥、有机肥。公司组织机构健全，设立董事会、监事会及党工群团组织。作为昌宁骨干工业企业，“制造甜蜜、创造财富、回报社会”是企业的神圣使命，“恒信兴业，持续发展，盛源强本，科学创新”是企业的精神，打造 “员工爱戴，社会尊重、和谐共赢、永恒昌盛”的企业集团是我们追求的愿景。面对低迷的糖业市场，稳定原料、提高质量、降低成本、安全生产，成为了我公司乃至整个糖业企业共同的目标。
一、统计在实际工作中的应用 （一）统计在信息方面的应用
恒盛公司的统计流程：糖厂化验室采样员直接到岗位进行采样，样品采集后回到化验室进行化验并分析，化验结果数据一方面及时反馈到车间岗位进行指导生产，另一方面化验室对数据进行收集统计，编制生产班报、日报，再汇总到公司统计员，根据实际需要、统计员分别编制日报表、旬报表、月报表、年报表、进度报表等，提供各类信息，反映公司的生产经营状况。并通过手机信息的方式将关键生产数据信息发送给公司领导及糖厂相关管理人员，让管理人员及时掌握了解生产动态情况。
2013年以来，对外统计工作采取企业“一套表”联网直报工作。在上级统计部门的“百局千人进万家”领导小组的帮助下，公司上报数据均“数出有据”，我公司各车间、科室均按照统计制度的规定设置原始记录，建立了健全的统计档案，统计台账实行以表代账，各类统计报表均实行了立档管理。我公司的主要产品糖、食用酒精的销售均有我公司营销部负责记录，并将销售情况上报公司财务部，形成公司销售收入明细账等，各类费用的明细均有原始记录，各科室车间的原始数据记录较完善，公司认真开展统计工作，按时上报各类报表，数据均出自原始报表。不存在统计代填、代报行为，没有单位领导干扰统计数据，从而造成统计数据失真的行为。公司统计人员认真严守：“坚持“先进库、再有数”，绝不自行修改名录库；坚持由企业独立报送真实的统计数据，绝不干预企业独立报送真实数据；坚持由企业自己上报数据，绝不代填代报企业数据；坚持由企业修改差错或补填不完整报表的原始数据绝不自行修改企业任何数据”四条红线，严格
执行国家统计调查制度，严格执行统计法律法规。坚持“先有库、再有数，不在库、不出数”的原则，公司的企业信息真实完整。
（二）统计在分析方面的应用 1、了解生产进度，及时修订生产计划
公司通过对各厂上报的数据进行汇总统计，编制成旬报（附旬报一份），可以了解各糖厂各阶段的生产实际情况：
a 甘蔗入榨量：了解生产进度，对比生产计划掌握剩余甘蔗量，估算需要的生产时间及停机时间，及时安排采购对应的燃料及辅料，避免造成库存物资的积压。
b 产糖量及库存量：了解库存糖情况，根据库存情况及时安排运糖车辆进行调运，避免造成库存爆满影响生产。
c 产酒精量及库存量：了解酒精库存情况，根据库存情况及时组织销售，避免出现库容不足影响生产。
d 肥料产量及库存量：了解有机肥库存及配供情况，结合甘蔗种植进度数据的统计，分析肥料需要量，根据种植用肥的需要，及时组织生产肥料，保持适当库存量，在确保肥料满足供应的前提下又不造成肥料的积压。
2、对比分析，根据统计结果分类指导生产
各厂结合制糖生产的实际情况，编制旬报，对每旬的生产指标进行统计，并与上年同期旬报进行比较，通过对比，可以了解生产变化情况，查找差异，有针对性地制订改进措施：
卡斯糖厂生产指标统计
2016年3月19日-29日
a 通过对比初压汁纯度（12项）指标，可以了解甘蔗新鲜度变化情况，原料生产方面，若发现纯度指标下降，则表明甘蔗砍运榨平衡方面出现问题：砍蔗量过多晒蔗情况严重，造成转化损失，必须立即组织人员到蔗地进行督查，调整砍蔗量；内部生产方面针对不同的甘蔗原料纯度，必须及时调整生产工艺控制标准，确保产品质量达标。
b 通过对比蔗渣转光度（第19项）指标，可以了解压榨设备的运行工况及工作效能，如果设备运行工况不好导致收回率降低，必须及时调整设备的装嵌尺寸，确保压榨机工作效能良好。
c 通过对比吨蔗耗电量（第26项）指标，可以了解生产的平衡情况，如果耗电量上升，则证明平衡用电及平衡生产方面存在问题，就必须对大功率用电设备的起机和停机操作方式与时间进行检查，禁止操作工同时启动大功率用电设备。
（三）统计在管理方面的应用 1、了解公司状况
根据各类报表，公司经营层可以掌握整个公司的人员结构、生产经营状况及财务状况，据此讨论确定公司的发展战略、融资方式、产品销售进度。
2、制定科学的企业目标
利用对各种数据的统计，了解糖业市场的变化，对市场各种经济要素的运行情况及本企业的经营状况和整个市场的相互关系有一个良好的掌握。据此经营层可以科学合理地制定本企业的年度生产目标。
二、当前存在的不足
1、统计人员配置不足，统计方法应用较单一。
由于我公司规模较小，人力资源有限，全公司仅有一名专职统计员，还兼任办公室其它工作，日常琐碎事情较多，糖厂无专职统计员，统计工作量大，只能应付日常性的统计工作需要，统计方法较单一。
2、计量设施不够完善，造成统计在控制方面应用较少 由于制糖行业近几年整体市场不景气，企业经营连续出现亏损，生产硬件设施方面计量设施配置不足，造成生产过程相关数据的收集统计难以提供，统计在生产过程控制方面的应用较少，指导生产方面仍有较大的改进空间。
三、如何提高统计的有效性 （一）好的基础管理是关键
统计方法的应用是一项系统工程，统计方法的应用不能流于形式，加强岗位设置和岗位人员管理，将统计贯穿公司质量管理的全过程，列入发展规划，更加科学的将统计方法应用到公司的管理中。
（二）开展教育、提高统计队伍的整体素质
开展专业教育，提高统计队伍的整体素质很必要，企业的统计人员在日常工作中要加强学习，努力提高自身的业务水平和理论水平，掌握正确的使用方法，包括数据收集、数据处理、统计结果评价及正确使用统计结果等，实现统计技术在工作中的充分应用。
（三）紧扣生产实际，注重产品分析和使用条件
统计方法的应用不是孤立的，应结合糖业生产实际，注重产品分析使用条件，不能为了使用而使用，尽量将统计方法融入到确定、控制、验证过程能力、产品特性及糖业市场分析活动中。选择与“解决问题”、控制“关键特性”有关的统计技术作为试点和推广应用，并结合实际制定工作计划，实现“有针对性”的统计技术的有效推广。
（四）强化统计分析对公司发展的作用
将统计分析渗透到公司规划发展中，为公司规划提供重要依据。在产品生产上，找到公司在管理上需要改进和升级的地方，判断产品的生产效率和提升空间、发展前景、为产品生产工作提供更加合理的指导。在销售规划上，通过市场数据的统计分析，及时寻找糖业的市场先机，在确定相应的规划管理方案。
小结：一套既科学合理又行之有效的统计工作制度，可以提供可靠的数据，反应企业规模、了解企业人员结构、技术结构、经营情况等，是企业发展中提出科学决策的重要参考依据。统计人员在下一步工作中，要加强学习，确保统计技术在公司生产经营管理中的控制、决策、预测作用得到发挥，推有效动公司的全面进步。
附：2015/2016榨季生产旬报
HST/02——B04 报出日期： 2016 年 3 月 30 日 起止日期：2016年3月20日至2016年3月29日 №：4