茶道的精神7千利休与和敬清寂
痴迷酒文化 2016-03-04 00:00精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
“和敬清寂”的最高境界：和就是和而不同，敬就是相敬如宾，清就是正本清源，寂就是万籁俱寂。“和敬”表示对宾客的一种尊重与礼节的方式，“清寂”表示对气氛的一种恬淡与闲寂的要求。
2016年1月精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
17日，纯道先生在中科院上海学术活动中心作题为“茶道的精神”的公开讲座，演讲历时三个小时。在场230位参加者认真听讲，积极互动，场面感人。在浮躁的年代里，不少人从广东、广西、江苏、浙江、安徽、福建等地赶来参加一场非著名学者的讲座，表明在中国民间，依然活跃着一股崇尚传统文化，爱好中国茶道的中坚力量。现根据讲座录音整理成文字，为体现讲座内容上下文的连贯与一致，对部分内容略有增删。全文共22000多字，将分8次连载，以飨读者。
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七、千利休与和敬清寂
我们再回到千利休，他最后生活的时代已经在我们的明朝中期了。千利休奠定了日本茶道当中的四谛，就是四个字，那么现在我们就要解释这四个字的来由，以及意思。
茶道四谛，就是“和敬清寂”四个字、就像我们陆羽提的“精行俭德”，四个字可以看作是个成语，也可以是每个字分开解释。我看到云南农业大学普洱学院，院训是：第一句“上善若水”，这个是道家的思想，茶肯定离不开水，上善若水，普洱学院用上这句话太妥当了；第二句话就是“精行俭德”，包含着儒家的思想，这个用作于普洱学院的校训也很恰当；二句话合在一起：上善若水，精行俭德，却又有了点禅家的味道，中国文字真是太奇妙了，说明这个院长蛮有水平。精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
那么日本呢，“和敬”表示对宾客的一种尊重与礼节的方式，“清寂”表示对气氛的一种恬淡与闲寂的要求，我把它概括一下，“和敬清寂”的最高境界就是：和就是和而不同，敬就是相敬如宾，清就是正本清源，寂就是万籁俱寂。
我们具体来看一看，刚才说到千利休有一个老师，叫村田珠光，其实千利休没见过村田珠光，就是在大德寺把圆悟克勤这幅“禅茶一味”手迹供起来的这位僧人，他刚开始的时候提过四个字，叫“谨敬清寂”，是千利休把他改了一个字：“和”，所以现在都知道这四个字是千利休的，其实这四个字是村田珠光在日本先提出来的。千利休当然比较讨巧嘛，“和”代表和睦，日本又是和族，他们的文化也是和式文化，因为它第一个民族当初出现的时候就是在一个叫“和”的地方。所以，用“和”代替“谨”，一定是更容易被日本人接受。
村田珠光汲取了他的老师一休宗纯的思想，再汲取了禅宗精华，逐渐地把这个饮茶形式提升为一种艺术，一种哲学，一种宗教，就开启了茶与精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
禅相结合的时代，也让茶事活动有了深邃思想内涵。这样就出现了“和敬清寂”这四个字。现在我们来具体看看一套杯托，四个小的茶托，上面放杯子。这是我去年在日本长野的善光寺发现后买下来的，很多人跟着我也买了，我今天带来了。
第一个字就是“和”。和是什么意思呢？它代表了和谐、和平、和气，喝茶的时候一定是在一个比较祥和的环境当中。主人布置这个环境，也要考虑到客人，特别是客人在言谈举止表情上表达的一种气氛，是一种非常和气的、祥和的样子。那么这个思想也来自于我们中国的儒家思想，论语当中说：“君子和而不同，小人同而不和”，这句话什么意思呢？就是我君子之交要和和气气，但是我们思想观点上可能有不同，大家互融互补。如果我跟你的想法、思想不一样，还能够非常融洽和睦地在一起喝茶，这一定是君子之交。而不是上来就吵架，上来就辩驳，就是你一定要有包容之心，让别人的观点思想存在。什么叫“小人同而不和呢”？看上去，你讲的话我都同意，做领导的时候下面三呼万岁，举手是一直通过，等我下台的时候，每个人都揭发他，这就叫“小人同而不和”。文化大革命的时候，几乎全部都是小人，揭发来、揭发去的全部都是原来的朋友，因为不是朋友不知道他的底细嘛，所以整个文革前后都是小人之交。所以在中国就一直都有“防人之心不可无”，都不是君子之交。君子之交是无话不谈，讲给你听是最放心的，你不可能去告我的，现在社会上小人很多，因为你怕他们，他们也怕你。那么在茶道里面，我们要讲的是“和”，茶道四谛当中的第一个就是这个“和”。
第二个字是“敬”。善光寺的住持，写的书法还不错，我们一起去的时候，把他们的库存里的托盘全部买空。我是第一次去善光寺的时候看到，因为我一个人走，我就把它买下来了。第二次带团去的时候，我发现后说，那边有这个东西买，结果把他们的样品、没有包装的也全部买走了。我们这个禅艺文化团的人都对文化特别有兴趣，比其他中国人去日本买马桶盖品味要高得多！“敬”，它表示三层意思，第一是敬物，第二层是敬茶，第三层是敬人。精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
首先是敬物与敬茶。日本的茶室，刚才说从千利休流传下来的几个庵：今日庵、不审庵、官休庵，现在都是历史文物，都是他们的国宝，难得开放一次，重要贵人来了才能去一下，这些文化遗产有神圣感，不像我们看到的房子都是三五十年的新房子。五千年历史，只留下五十年的建筑遗产，因为很多五百年历史的房子在拆迁中都没有了。在茶道里，追求的是一种完全来自于自然的东西，越自然越拙朴，反而是越美，而不是要奢华。你看这个村田珠光，他后来的茶道，到了民间以后，就创造了一个叫“草庵流”，什么意思呢？他的茶室单独做一个，像小茅庐一样的茅房，就是用农田里的稻草搭起来的棚子，非常自然化。那么，在里面呢，也放了很多东西，草庐做茶室、树根做茶席、枯枝做插花、黑土做陶器，这是都是从中国人那里学来的。现在我们到根雕城去，到什么地方去，看到人家有个什么比较像样的茶席，不是买的桌子，都是根雕做的。这个根雕文化，还有石雕文化，都是中国的，来自于我们禅宗的禅师，然后日本人学去。因为他是来自于自然的文化，巧夺天工。我们人类的所有意识，在中国禅师看来，我们不过是在学习大自然。你看枯
枝做插花，就是比较高端的茶室，为什么用枯枝做插花？因为鲜花有味道，香味就不能做到“清”，这个茶清就没有了，里面的味道就混了。所以，好的日本的茶室里面是不许点香的。现在有些人不知道，因为“雅道”中有“香道”嘛，所以茶室里面，客人来了就点一支香，搞个鲜花。真正的茶道里面呢，是放枯花枯枝，因为香味已经没有了，所以体现了他们这种“寂”的思想。黑土做陶器，日本柴烧的陶器，就是他们的黑土，不像我们宜兴或者龙泉都使用瓷泥，是非常好的。日本就随便用门口的泥土，做好瓷坯，都可以烧瓷。全部采集于大自然的木与石，茶本身也来自于大自然，它汲天地之灵气、日月之精华，所以从一杯茶当中包含了须弥世界的众多信息。形色声香，无不至善，岂能不令人惊叹。 关键是敬人。君子之交，最终归根于人与人之间的相互敬佩，因此相敬如宾成了茶道中的最高境界，敬人者受人敬。在茶席前的共处过程中，互相之间、主客双方都要有一种相敬如宾的意识，主人要有很尊重客人的意识，包括他的手势都要察言观色。我们有时说，日本人的茶道之美，你深入进去后会发现，那真的是一种病态之美，已经到了极致。比如说端茶，端茶以后这个动作拿到嘴前要顿一顿，日本叫“间”，转三次以后把那个口转过去，每转一次都要“间”，所以在茶道当中有很多停顿。日本人已经把“间”研究得非常透彻，所以他们的举止动作几乎没有一个是多余的。那么从哪里来的？还是从我们中国的老祖宗这里学来的，现在我们中国人都根本不知道这东西，就是我们山水画里面的留白。宋代画家，一个马远一个夏圭，马半角夏一边。画一幅画，马远只画半角，大量留白；夏圭只画一边，其他都是空白。所以，我们中国古人画画，有
一时期画面上都没有太有东西，却有大量的禅宗思想在里面，留着空间让你想。到了茶道里面，把这个代表留白的“间”运用了，留出一点空间，让主客双方去感觉、去体会。这都表达在一个“敬”上。精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
第三个字是“清”。“清”的最高境界就是正本清源，一个要茶清，一个要心清。茶清就是这个茶不要有异味，来源比较正，花茶肯定不属于茶道的选项，养生茶也不是。茶道一定是一种茶，很清的，能让你体会到真正的大自然给你的赐予。心清就是你在这个环境中，你就要放空、放下，包括茶室，茶室里面最好什么东西都没有，那么你才能用心地去交谈，用心地去品茶。这个清，就要求做到茶清和心清。茶的清味，就要做到独一味。中国历害的茶客，你请他喝茶，他要品一品，闻一闻，就可以说出他的年份，品种，这是比较高级的一种境界了，所以这个茶一定要是清的。品茶前后过程当中，一定要放下一切，关注当下，全身心体会茶的妙味，在感受到这独一味的刹那间，也就感悟到了禅的妙义。 第四个字是：“寂”。寂静的寂，万籁寂静。万籁寂静到什么程度，也就是说我这个茶室里面什么声音都没有，能够听到的只是烧炭起火的剥剥声、茶汤入杯的淅沥声、喝茶最后“嗦”的声音，除了这三种声音，其他声音不可有。所以，我们有时候看到在中国的茶室里面放流行音乐，这简直就是“歪门邪道”。茶道中的寂，它是追求一种平和的宁静心境。我们希望在郊外，找一处僻静的住处，享受古朴的田园生活乐趣，寻求心灵上的安逸。那么，这两个人就是村田珠光和千利休，把这种审美得到
了推广。因为村田珠光提出的是“谨敬清寂”，千利休提出是“和敬清寂”。（未完待续）
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七、千利休与和敬清寂
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茶道四谛，就是“和敬清寂”四个字、就像我们陆羽提的“精行俭德”，四个字可以看作是个成语，也可以是每个字分开解释。我看到云南农业大学普洱学院，院训是：第一句“上善若水”，这个是道家的思想，茶肯定离不开水，上善若水，普洱学院用上这句话太妥当了；第二句话就是“精行俭德”，包含着儒家的思想，这个用作于普洱学院的校训也很恰当；二句话合在一起：上善若水，精行俭德，却又有了点禅家的味道，中国文字真是太奇妙了，说明这个院长蛮有水平。精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com
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